PerchèNo?!

CHF21.90

Zinfandel Salento, IGP, Grösse 0.75L

Beschreibung

Details

Name: PerchèNo?! I Zinfandel (Primitivo) g.g.A.
Region: Apulien
Traube: 100% Primitivo
Weingarten: Weinberge im Landkreis von Taranto
Weinlese: In der ersten Septemberwoche von Hand gelesene
Trauben
Vinifikation: Keltern und Entstielen, Maischung und eine folgende
Gärung bei kontrollierter Temperatur von 22-26°C für 8/10 Tage
Ausbau: In Fässern von 10-20 hl für 6/8 Monate
Alkohol: 15 Vol.%
Gesamtsäure: 5,8 g/L
Restzucker: 6,5 g/L
Trockenextrakt: 34/35 g/L

Sensorische Merkmale

Farbe: Leuchtendes Rot
Bouquet: Reife rote Früchte mit einem Beiklang von Dörrobst
und Gewürzen
Geschmack: Weich und ausgeglichen mit guter Säure, weichen
Tanninen und einem guten Glyceringehalt
Genussempfehlung: Zu schmackhaften Gerichten, rotem gebratenen
Fleisch oder Schmorbraten, Wild, gelagertem Käse
Serviertemperatur: 16-18°C

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